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2008年02月のブログ

トマトソース・・・なぜこんなにパスタにあうの・・?
トマトソースって、なぜこんなにパスタとの相性がよいのでしょうね・・。
 魚介・肉・野菜・・どんなものにもあわせてくれる本質には、とても感動してしまいます。
 先日、ホットペッパーの上村君と打ち合わせをしていますと、来月は、「春・春・春・・・」で行きましょうと強く提案をうけたので、考えているのですが・・春とトマトを組み合わせたくて悩んでいる今日この頃です・・。
 「ホットペッパーの上村君」・・大阪の堺市で生まれ育ったバリバリの関西人なのですが、ようやくこの岐阜にも慣れたようで「持ち味」が出てきたかな〜と見守っているのです・・・。
2008年02月25日(月)   No.52 (ブログ)

天達(あまたつ)〜早く春を呼んで来て〜。
「おはようございます」・・・毎朝、特ダネの小倉さんの声で、目覚めます。
11年前からズット毎朝8時に小倉さんのオープニングトークを聞きながら目覚めています・・・。今日の「朝のヒットスタジオ」は、「安奈」・・・甲斐よしひろ、サンでしたね。昔・昔よく聞きましたよね・・・。
 とても懐かしかったです。
ヴァレンシアは、今年で18年を迎えようとしています。17年の間に世間では色々な出来事がありましたよね・・・。良いこと・悲しいこと・・・・。
 そして、いくつもの新しい命が誕生し、いくつもの寿命を迎えた魂がこの世を去り、時間は、とりとめなく流れていますよね・・・。今、私共のスタッフに、高校1年生の子が3人いますが、皆16歳なのかな・・・。皆良く頑張ってくれてます・・・。当店が開店した後に生まれた子たちなんですよね・・。
 2月は、期の始まりであり、気を起こす月でもあるのですが・・・今年は、なんとなく「どんより」していますね。何か、大きな出来事が起こらなければ良いのですが・・・。
 まとまりのない「お話し」してしまいました・・・許してくださ〜い。
2008年02月21日(木)   No.51 (ブログ)

今日はバレンタインで〜す。
今日はバレンタインです。だけど「そんなの関係ねぇ〜」と言う人も
おありでしょうか・・・。私もその中の一人なので〜す。・・と自分を慰めているのが寂しい・・と思いながら書いてます。
 いよいよ、今度の日曜日は、ハウスウエディングの日です。今回、人前式は、ないのですが、色々と趣向をこらした披露宴が楽しみです。まあ〜、厨房のなかで奮闘していて、見る余裕がないのですが、ちらちらと聞こえてくる笑い声を「パワー」にして頑張りま〜す。
                                      <P・S>
  
  [PotuPoraさん」は、だれかにチョコレート渡せたのかな〜。

2008年02月14日(木)   No.50 (ブログ)

三月の新作ドリア・・・は・・。
三月の新作ドリアは、「春の新ジャガイモと明太子」にしましたぁ。
 ホワイトソースにとろ〜り溶け込んだ明太子がとてもクリーミーな食感で、チーズが絡んだじゃがいもと一緒に食べると、超うまい!!

 カルボナーラドリア・チキンとほうれんそうのドリア・じゃがいもと明太子のドリア・・・・・これでシェフの自信作3品が出揃いましたv(・・)v
次回は、究極のドリアがいよいよ登場します。お楽しみに・・・・。
2008年02月06日(水)   No.49 (ブログ)

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