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2008年01月のブログ

二月の新作ドリアは〜・・・。
2月の新作ドリアは、「チキンとほうれん草のドリア」に決まりました。外側は、パリパリで中はジューシーなチキンとほうれん草は、相性も良くてとても美味しいですよ〜・・・。チキンは、焼きたてを食べるとかなり熱くなってますのでクレグレもお口の中の火傷に注意してくださいね・・・。
  PS:今朝、「特ダネ」の朝のヒットスタジオに中西保が出てました。久しぶりに「最後の雨」を聞きました。懐かしかったです〜。本当に歌が上手なんですよ・・・。小倉さんも言っていたけど・・・。
2008年01月17日(木)   No.48 (ブログ)

試食会について・・・。
昨日、試食会、おわりました。新郎・新婦様とも「とてもお似合いのカップル」で、素晴らしいお二人でした。このようなお二方にヴァレンシアを選んでいただけたと思うと感激です。お年寄りの方が1名見えるとお聞きしましたので、リゾットなどを入れたメニュー構成でお祖母さんが、美味しく召し上がっていただける料理を、一人分だけご用意させていただきま〜す。
 いよいよ夜の新メニュー作成も最終段階になってきました。頭の中を、色々な皿がグルグル回っていてとまりません・・・。「ポポラ」かな〜・・・。
2008年01月08日(火)   No.47 (ブログ)

小学校のプレゼン・食事会の問い合わせありました。
小学校のプレゼンテーションの問い合わせありました。過去には、北方小学校・大野南小学校様などのプレゼンパーティーにご利用いただいたことがありますが、この度は、揖斐郡池田町の小学校様で、個人的にも思い出深い所の学校でして、是非お役にたてればと、思っていますが・・・、まだ問い合わせの段階でして、もしご利用の決定を頂ければ、誠心誠意、真心のこもった料理をお出ししたいと思っております・・・。
 今日は、7時から19日の披露宴の試食会です。ご予算の中で少しでも良い食材を使って、おいしい料理を提供したいと思っておりますが、「組み立て」が大変なんですよね〜。でも頑張りま〜す。
 PS:「あくびちゃん」は、ヴァレンシアに来てくれないのかな〜。
2008年01月07日(月)   No.46 (ブログ)

今日でお正月メニュー終わりで〜す。
明日から通常営業です。いよいよ平成20年度の始まりって感じです。1月初めからパーティーなど、いっぱい入っていて忙しい日々のスタートです。
 店内には、なぜかしら鶴が4羽ほどいまして、「ポポラ・ポポラ」と飛んでいます。もちろん鶴っていいましても紙製ですけど・・・。それがですね、なぜかしら4羽の羽がくっいているのです。かわいそうかな〜って見てますけど誰かはずしてあげれる人がきっと現われると願っています〜。
 あっホットペッパーの打ち合わせもしないといけないんだった。2月のおすすめドリアは、きっと「チキン・ほうれそう」のドリアになると思いま〜す。
2008年01月06日(日)   No.45 (ブログ)

謹賀新年
あけましておめでとうございます。ことしもヴァレンシアをよろしくお願い申し上げます。
 昨夜の大晦日から雪が舞い始め今朝は、一面が銀世界となりました。この冬は、もう雪が降らないのかな〜と思ってましたが、やっぱりふりましたね・・・。北アルプスの槍ヶ岳では、なだれに巻き込まれて多くの方が犠牲になられたとニュースでみました。本当にお悔み申し上げたいです・・。個人的に、北アルプスは、大好きな場所で、年に数回訪れるのですが、美しい風景の中に人間のレベルをはるかに超えた莫大なエネルギーを持っているし、この日本の中で一番宇宙に近い場所でもあると感じてるのですが・・・。
 さて、当店は、今年も「地域密着」をモットーに頑張っていきま〜す。地元の方々に喜んで頂ける空間と料理を目指していきたいです。
2008年01月01日(火)   No.44 (ブログ)

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