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2007年11月のブログ

クリスマスディナー予約状況・・・。
予約・お問い合わせ、たくさん頂いてますが、まだまだ空席があります。やっぱり、いくら3連休といっても24日がメインなんですよね・・・。24日から席がうまってきていますが、まだ大丈夫です・・・。予約電話いただける時、ホットペッパー・ミント・WAOを見ましたって言い忘れないでね。10%OFFになりますからね・・・。
2007年11月30日(金)   No.39 (ブログ)

クリスマスディナー情報・・・追加メッセージ
たまには、家族と一緒に少しリッチな外食を・・・と考えてみえるお父様・お母様に朗報です。小学6年生までのお子様に「お子様クリスマスディナー」をご用意しました。お一人様2500円のワンプレートディナーです。内容は、チキン料理・自家製オムライス・ハンバーグ・ポテトのフリット・デザート・サラダがのったワンプレートと、プチクリスマスケーキ・ジュースがつきます。さらにクリスマスプレゼントも用意しますよ。
 家族揃って、プロミュージシャンが奏でる音楽を聴きながらクリスマスイヴを過ごしてみる・・・。いかがでしょうか・・・。
2007年11月27日(火)   No.38 (ブログ)

クリスマスディナーの生演奏、決まりました・・・。
昨年は、ヴァイオリンの独奏でしたが、今年は、フルートの独奏に決まりました。静寂の中で軟らかな音色を聞きながらのディナーを十分にお楽しみください。ところで、「カップル」でないと何か予約しずらいなー・・と言うお声を多々耳にしておりますが、その心配は、いりません。昨年を例に挙げてみますと、5名様のご家族や3名様の女性のグループがなんと4組・会社の忘年会を兼ねてご利用していただいたグループが2組など、女性同士のグループがけっこう多いのですよ。今年もすでに、ご家族5名(子供様2名)や会社の忘年会で女性3名様などのご予約をいただいてますよ・・・。
2007年11月20日(火)   No.37 (ブログ)

クリスマスディナーについて近況・・・。
前回、クリスマスディナーのお一人様金額、¥6500とお伝えしましたが、お一人様¥5500に変更しました。更に、ホットペッパー・ミント・ワオのクーポンをお持ち頂ければ10%OFFになります。今日現在のメニューをちょっとだけ紹介させていただきます。

    (前菜)旬のさかなのカルパッチョなど4品の盛り合わせ
  (魚介料理)ボタン海老・アンコウ・貝類のスープ仕立てポトフ風
   (パスタ)渡り蟹のトマトソーススパゲティー
 (創作の一品)ポン酢のジュレであしらったオムレツ
   (肉料理)十勝牛ヒレ肉のロースト・グレービーソース

今の時点ではこんな感じで試作をくりかえしてます・・・。もちろん、自家製パン・ケーキデザート・ドリンクは出ますよ・・・。また変更があればお知らせしま〜す。
          
2007年11月16日(金)   No.36 (ブログ)

12月の新作メニュー「カルボナーラ・ドリア」
毎月、新作メニューを一つ出しているのですが、12月は、「カルボナーラ・ドリア」に決めました。本当は、クリスマスシーズンにあわせて、チキンに赤野菜・緑野菜を組み合わせたドリアを考えたのですが、うまくいきませんでした。それで視点を変えて寒い季節に、体がポカポカ暖まるようなものがいいな〜と思いながら試作してみました。一番苦労したのが、どうやって真ん中にはさんだ生卵を、オーブンで焼く時に半熟の状態で焼き終わらせるかでしたが、なんとかうまくいきました・・・。
 一番下には、ベーコンご飯、その上に卵をおとして、クリームソースとゴーダ・パルミジャーノチーズで包みあげてオーブンで焼き上げます。カルボナーラファンには、見逃せない一品ですよ・・・。
2007年11月12日(月)   No.35 (ブログ)

レディースクリニックのパーティー決まりました。
12月15日にレディースクリニックのクリスマスパーティーを行います。料理金額、お一人様5000円で50名様のディナーです。メニューを紹介させていただきますね・・・。
              
     「前菜」魚介類のカルパッチョと鴨肉ローストのタリアータ
     「スープ」野菜のスープ
     「サラダ」有機野菜のグリーンサラダ
     「パスタ」渡り蟹のトマトソース
     「魚料理」黒鯛の香草焼き2色のクリームソース
               パン
     「肉料理」飛騨牛5等級ロース肉のプロバンス風
     「デザート」プチケーキとジェラート
     「ドリンク」     紅茶

催事あり、ゲームあり、の楽しいパーティーだと聞いております。年忘れに十二分に盛り上がっていただければなー・・・と思っております。

2007年11月06日(火)   No.34 (ブログ)

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